Aydoğdu Bey (d. ? - ö. 27 Temmuz 1302), Osmanlı Beyliği'nin kurucusu olan Osman Gazi'nin kardeşi Gündüz Bey'in oğlu. Doğum yeri ve tarihi bilinmemektedir.

Amcası Osman Gazi tarafından bizzat yetiştirilmiş ve onunla birlikte birçok savaşa katılmıştır. Henüz çok gençken (muhtemelen 17-18 yaşlarında) 27 Temmuz 1302 tarihinde, Koyunhisar Savaşı esnasında hayatını kaybetmiştir. Kabri Bursa-Yenişehir arasında Koyunhisar’a giden yol üzerindedir. Oruç Beğ Tarihi'nde mezarına Türk Han Mezarı dendiğini ve sancılanan atların bu mezarın etrafında 3 defa dolaştırıldığında şifa bulduklarını kaydetmektedir.